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mit hausgemachten Weißbrot

Austernpilze kross gebraten, Knoblauch, Lauchzwiebel, Gemüsebrühe, Thymian

Gebackene Leberknödel in kräftiger Rindssuppe

Wacholdersoße, Butter-Spätzle und karamellisierte Maroni

Mit Gemüse, in kräftiger Rinderbrühe

mit Selleriestroh  

Knusprig gebraten auf Taleggio-Ristto mit Cranberry

Aubergine im Parmesanmantel gebacken, auf fruchtigem Tomatenspaghetti