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Schweinelendchen mit Quitten Marmelade, Walnuss und Blauschimmelkäse überbacken dazu Kartoffelgratin

In Wacholder-Gemüsesoße mit Polenta Schnitten und Gremolata

Tomate, Mozzarella, Halbgetrocknete gelbe Minitomaten, Rucola, Geräuchertes Thunfischcarpaccio

Teigtaschen mit Rote Beete-Ricotta Füllung in leichter Schnittlauch Meerrettichsoße

Tomate, Mozzarella, Knoblauchgarnelen, Cocktailtomaten und Guacamole

Rosa gebratene Kalbsleberscheiben mit Röstzwiebel , Apfelscheiben und Stampfkartoffel

Cremesuppe von geräucherter Forelle mit Frühlingslauch

Kartoffelknödel, Apfel, Zwiebel, Entenfleisch und Bratensafterl

Maronicrem, Mozzarella, Entenbrust, geröstete Maroni, Frühlingslauch und Cranberry

Mit Bratensafterl, Apfelblaukraut und Kartoffelknödel