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Rosa gebratene Kalbsleberscheiben mit Röstzwiebel , Apfelscheiben und Stampfkartoffel

Cremesuppe von geräucherter Forelle mit Frühlingslauch

Kartoffelknödel, Apfel, Zwiebel, Entenfleisch und Bratensafterl

Maronicrem, Mozzarella, Entenbrust, geröstete Maroni, Frühlingslauch und Cranberry

Mit Bratensafterl, Apfelblaukraut und Kartoffelknödel

Mit Bratensafterl, Apfelblaukraut und Kartoffelknödel

In Himbeer-Lebkuchensoße mit hausgemachten Butterspätzle und Maroni

Verschiedene Salate, fein angemacht mit geräucherter Gänsebrust Granatapfelkernen und Cranberry Chutney

Frisches Rösti mit Rucola, hausgeräucherten Forellenfilet und Meerrettich

Mascarponecreme, Spekulatius, Amarettini, Espresso, Amaretto, Bratapfelmus