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Wacholdersoße, Haselnuss-Butter-Spätzle und Preiselbeersahne

Mit Gemüse, in kräftiger Rinderbrühe

mit Bratnockerl

Knusprig gebraten auf  fruchtigem Tomatenrisotto mit Rucola Salat

Aubergine im Parmesanmantel gebacken, auf fruchtigem Tomatenspaghetti

Rinderhüftstreifen vom Angusrind Mit Champignon, Essiggurke, Rotebeete, Schmand, Zwiebel und Butter-Spätzle

Tomate, Mozzarella, Hirschschinken, Cranberry, Quittenkompott, Walnüsse

Bunter Salatteller mit hausgebeitzten Lachs und Sahne-Meerrettich

Portweinjus, Haselnuss-Spätzle und Apfel-Blaukraut

Mit Erbsen, Spargel, Champignon, und Butterreis